Phone iconPehlivan Balıkçılık : 0 555 240 38 66

Logo Anasayfa

ust1

   Taze balık ile bayat balığı aşağıdaki farklılıkları ile anlayabiliriz.

   Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar ve daha sonra içeri çöker.

   Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Pulsuz balıklarda bayatlamaya başladıkça derisinin parlaklığı azalır ve özellikle karın tarafında

buruşmalar meydana gelir. Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Halbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır.

Balığın parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Çünkü tezgahtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler.

   Taze balığı başından tutup kaldırınca kuyruğu aynen tepsideki gibi dimdik kalkar. Halbuki bayat balığı bu şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı doğru sarkar.

   Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir. Ancak bazı balıkçıların solungaçları kırmızı mürekkep ile boyadıklarını belirtmek lazım. Solungaçlardan aşağı doğru akan kırmızı sıvıyı çok kişi kan zannetse de aslında bu mürekkeptir. Böyle bir aldatmacaya başvuran tezgahtan kesinlikle balık alınmamalıdır.
Taze balık hemen hemen kokusuzdur. Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlarlar.

   Pullu balıkların pulları tazeyken vücuda sıkıca yapışıktır. Elimizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.

ust1

Balığın Tazeliği Nasıl Anlaşılır

Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca...

Devamını Oku

ust2

Balık Nasıl Temizlenir

Balıklarınızı Pehlivan Balıkçılıktan temizlenmiş ve isteğinize göre parçalanmış olarak alabilirsiniz...

Devamını Oku

ust3

Balığın Faydaları Nelerdir

Balıkta başta fosfor olmak üzere, iyot, demir ve kalsiyum gibi madensel tuzlar ve...

Devamını Oku

ust4

Balık Nasıl Pişirilir

Balık, ızgara, kızartma, sığ kızartma, fırında, rosto ve sote yöntemleriyle pişirilebilir...

Devamını Oku

ust5

Balık Besin Değerleri

Denizlerimizde yaşayan bazı balık türlerinin Besin değerlerini sizler için bulduk faydalı olması dileği ile...

Devamını Oku

Konumumuz

Go to top